Plato Jamon Ibérico Grande

15.40

Sobra decir que el jamón ibérico es uno de los caprichos gourmet por excelencia, pero su aspecto «saludable» es puesto en duda. Mientras que para muchos es uno de los alimentos más sanos, para otros es una fuente de grasas animales. Hoy vamos a desvelar sus mayores beneficios.

Descripción

Sobra decir que el jamón ibérico es uno de los caprichos gourmet por excelencia, pero su aspecto «saludable» es puesto en duda. Mientras que para muchos es uno de los alimentos más sanos, para otros es una fuente de grasas animales. Hoy vamos a desvelar sus mayores beneficios.

El jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, necesarias para un buen funcionamiento del cerebro. También es rico en vitamina E (antioxidante) y en minerales como el cobre, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.

Por cada 100 gramos de jamón ibérico de bellota, el aporte calórico es de unas 250 kcal, por lo que un consumo moderado no perjudicará las dietas bajas en calorías.

Su pega es que contiene sal, pero es el tipo de jamón que menos tiene de todos (entre el 2,5% y el 4,5%), tiene un 5%.