Tapa de Pulpo con Cachelos

15.65

Pulpo a la gallega con patatas, una receta típica de la cocina gallega y preparada por el cocinero Bruno Oteiza.

Descripción

Si por algo conocemos Galicia y sus mares —con el perdón de los amantes de las ostras y los percebes— es por el delicioso pulpo a feira o a la gallega, que preparan como nadie: Tiernos trozos de pulpo cocido sobre sus cachelos (patata gallega hervida), regado con aceite de oliva, sal gorda y pimentón de la Vera… ¡Todo un manjar! Aunque hay que decir que el pulpo resulta exquisito en cualquiera de sus versiones. El pulpo en Carballeira es de los mejores de Barcelona. Lo hacemos en cazuelita, a la plancha, con bogavante… pero siempre el clásico: pulpo a feira es el más aclamado.